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湯布院 ふるさと納税

見て楽しい、食べておいしい、旬の味覚をたっぷりと

素材へのこだわり、大分・湯布院でしか味わえない献立、やまだ屋名物
お食事を楽しみに来ていただくお客様のために日々、季節を楽しむ素材の調達、大分産のお肉屋お魚の仕入れに力を入れています。何度来ても楽しめるちょっとした工夫を盛り込んで、「これはなんだろう?」などの会話を楽しみながらプライベートな空間でゆっくりお召し上がりくださいませ。「ほんとうにおいしい!」と思ったお肉やお魚を準備しております。

A4等級以上の「国産黒毛和牛」

恵まれた自然の中で育まれた国産黒毛和牛は、風味豊かでまろやか、とろけるような味わいが特徴です。当宿では国産黒毛和牛の中でも、A4等級以上のものを取り扱っております。大分名物のかぼすとこだわりの塩で味わう絶妙な焼き具合のステーキにはファンも多い一品です。

美味しい「すき焼き」を味わう醍醐味

見て美しい上質のサシが入ったお肉は料理長こだわりの割下にほどよく絡み、口の中でとろけます。湯布院産の新鮮な卵につけて食べるとより一層まろやかに。すき焼きが好き!という方にはたまらない一品です。新鮮なお野菜と一緒にゆっくりお楽しみいただけます。